La primera gu a completa a los usos y las propiedades naturales de sanaci n del nopal - Examina las investigaciones cient ficas que promueven el nopal como un remedio natural para la diabetes y el colesterol y analiza adem s su uso en el tratamiento de la obesidad, los trastornos gastrointestinales, las afecciones de la piel y las infecciones virales - Incluye 24 recetas con el nopal, desde el pan de tuna hasta el caramelo de nopal El nopal --una planta que tiene la distinci n de ser al mismo tiempo hortaliza, fruta y flor-- est destinado a ser la pr xima gran superestrella de los remedios bot nicos, como lo han sido la hierba de San Juan y la equin cea. Desde hace cientos de a os ha sido un alimento b sico en las dietas de los pueblos de la regi n suroeste de los Estados Unidos, del Oriente Medio, partes de Europa y frica y Am rica Central y del Sur, y se ha utilizado como panacea para m s de cien dolencias distintas. M s recientemente, ha sido objeto de pruebas e investigaciones relacionadas con el nivel de colesterol en sangre, patrocinadas por la Asociaci n Estadounidense de Cardiolog a, y se utiliza en el tratamiento de la obesidad, trastornos gastrointestinales y afecciones de la piel. El libro contiene una secci n en la que se detallan los productores de alimentos naturales que distribuyen el nopal, as como un cap tulo de recetas en el que se presentan 24 platos tradicionales y modernos en los que se utilizan las tunas y nopales.
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