Sous Vide: Secretos de la Cocina al Vacío [Spanish]

By Juan Pérez

Sum rgete en el fascinante mundo de la cocina al vac o con "Sous Vide: Secretos de la Cocina al Vac o", escrito por Juan P rez, un apasionado chef con a os de experiencia en esta t cnica culinaria revolucionaria.

En este libro, Juan P rez te gu a a trav s de los secretos y t cnicas detr s del sous vide, una forma de cocinar que implica sellar los alimentos en bolsas al vac o y cocinarlos a una temperatura precisa y constante en un ba o de agua. Aprender s c mo esta t cnica de cocci n lenta y precisa puede transformar tus platos, resaltando los sabores naturales de los ingredientes y creando texturas incomparables.

Desde carnes jugosas y tiernas hasta vegetales perfectamente cocidos, "Sous Vide: Secretos de la Cocina al Vac o" te ofrece una variedad de recetas deliciosas y creativas para que puedas experimentar en la comodidad de tu hogar. Adem s de las recetas, Juan comparte consejos pr cticos sobre c mo elegir los equipos adecuados, c mo sellar adecuadamente los alimentos en bolsas al vac o y c mo calcular los tiempos de cocci n para obtener resultados ptimos.

Ya sea que seas un chef experimentado o un principiante en la cocina, este libro te inspirar a explorar nuevas fronteras culinarias y a elevar tus habilidades en la cocina con la magia del sous vide. Con "Sous Vide: Secretos de la Cocina al Vac o", descubrir s un mundo de posibilidades culinarias que te sorprender n y deleitar n.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 1835869971
• ISBN13: 9781835869970
• Release Date: February 2024
• Publisher: Juan Perez
• Length: 214 Pages
• Weight: 0.64 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"