Saine alimentation, un moyen pour normer le corps [French]

By Pierre Fraser

Tout au cours du XXe si cle et du d but du XXe si cle, s'est d velopp e la notion de saine alimentation comme contrepoids une mauvaise sant . Cette notion, dont la finalit est de remettre entre les mains de l'individu la responsabilit de faire des choix clair s en mati re de nutrition, aura des impacts insoup onn s: l'oeuf sera la fois source de cholest rol de 1950 2007 et deviendra par la suite un aliment consid r comme tout fait sain.

La notion m me de choix clair renvoie l'image de l'individu autonome, celui qui a la capacit de g rer sa propre vie, celui qui a la capacit de juger par lui-m me de ce qui est bon ou non pour lui. Il est r put ma tre de son destin, architecte de sa vie et entrepreneur de lui-m me, donc r put capable de mettre en oeuvre tous les moyens n cessaires pour tre en sant et le rester. Cette fa on de faire aura comme cons quence non seulement de mobiliser plusieurs acteurs et institutions publiques dans la normalisation d'un corps sain, mais aussi de mettre en place toute une batterie de recommandations non contraignantes et d'interventions personnelles d ployer sur le corps pour le garder en sant . Auquel cas, l'individu devient enti rement responsable de sa sant , tout en vacuant le contexte socio conomique dont il est forc ment tributaire.

Autrement, ce seront les multiples appels ing rer une gamme toujours plus largie de nutraceutiques, ces aliments r put s antioxydants et susceptibles de r guler la formation de radicaux libres. Avec l'arriv e de ces aliments ou mol cules poss dant la capacit de surseoir aux effets d l t res d'aliments jug s malsains, de pr venir plusieurs probl mes de sant et d'assurer la sant et de la maintenir (fibres alimentaires, Omega-3, huile d'olive, antioxydants, th vert, petits fruits rouges, vin rouge, polyph nols), tout un discours de l'aliment r parateur ou pr ventif s'est install pour inciter la saine alimentation.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 2923545176
• ISBN13: 9782923545172
• Release Date: September 2018
• Publisher: Editions V/F
• Length: 222 Pages
• Weight: 0.67 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"