Nationale Früchte Und Ihre Phenolische Charakterisierung [German]

By Carla Sousa and Ana F. Vinha

Oxidativer Stress spielt eine wesentliche Rolle bei der Entstehung chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, neurodegenerativen Erkrankungen und verschiedenen Neoplasien. Eine hohe Belastung mit prooxidativen Faktoren kann strukturelle Defekte in der mitochondrialen Desoxyribonukleins?ure (DNA) sowie funktionelle Ver?nderungen in den katalytischen Prozessen verschiedener Enzyme und Zellstrukturen verursachen, die zu Mutationen in der Genexpression f?hren. Dieses Buch zeigt die chemische Zusammensetzung (antioxidative Verbindungen) einiger nationaler Fr?chte (Apfel, Birne, Medronho, Schlehe), die in der Ern?hrung der portugiesischen Bev?lkerung unterbewertet sind und/oder werden.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 620584687X
• ISBN13: 9786205846872
• Release Date: March 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.31 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"