Modernist Bread at Home German Edition [German]

By Nathan Myhrvold

Modernist Bread at Home
ist ein unverzichtbares Buch f r alle, die leidenschaftlich gern eigenes Brot
backen.

Modernist Bread at Home ist ein
unverzichtbares Buch f r alle, die leidenschaftlich gern eigenes Brot backen.
Es wurde vom selben Team entwickelt, das auch das preisgekr nte Werk Modernist
Bread herausgebracht hat, und ist das Ergebnis von mehr als vier
Jahren unabh ngiger Forschung ber die Grundlagen, Methoden und Wissenschaft
des Brotbackens. Jetzt wurde all dieses Wissen in einem 420-seitigen Einzelband
zusammengefasst, der f r Hobbyb cker gedacht ist. Man findet darin neue
Verfahren, die das Brotbacken vereinfachen, sowie k stliche Rezepte,
zeitsparende Tipps und innovative Techniken, die nicht nur gro artige
Ergebnisse liefern, sondern Hobbyb ckern auch ein neues Ma an Selbstvertrauen
beim Backen vermitteln.

Modernist Bread at Home
erm glicht es auch Einsteigern, vorz gliches Brot zu backen - mit praktischen
Techniken, Ger ten und Rezepten, die zu Hause bestens funktionieren. Dank des
berarbeiteten, benutzerfreundlichen Rezeptformats, mehr als 60
Schritt-f r-Schritt-Anleitungen und ber 1100 Fotos wird die Kunst des
Brotbackens f r jedermann erlernbar.

Modernist Bread at Home
enth lt ber 160 gr ndlich getestete Rezepte aus der gesamten Welt des Brots,
mit denen man rustikale Sauerteigbrote, traditionelles franz sisches Wei brot,
luftig-leichte Sandwichbrote, opulente Brioche, kernige Roggenbrote sowie
Challa, Focaccia, Bagels, Bao und vieles mehr zubereiten kann.

Zu den
Highlights z hlen unsere innovativen Rezepte f r Zweite-Chance-Sauerteigbrot,
No-Knead Brioche, 100 A-Roggenbrot und glutenfreie Bagels.

• Format: Hardcover
• Language: German
• ISBN: B0CSMFXD4Q
• ISBN13: 9798988713104
• Release Date: March 2024
• Publisher: Cooking Lab
• Length: 419 Pages
• Weight: 9.45 lbs.
• Dimensions: 3.0" x 11.8" x 15.6"