Ma Cuisine: Edition 2 de 2: Auguste Escoffier l'original de 1934 [French]

By Auguste Escoffier

Complet, restaur e num riquement r impression (fac-simil ) de l' dition originale de 1934 avec une excellente r solution et une excellente lisibilit . dition 1 de 2 (346 pages). dition 2 de 2 (396 pages). Ma Cuisine d'Auguste Escoffier, publi pour la premi re fois en 1907 et ici dans sa version r dit e en 1934, est un ouvrage de r f rence, posant les bases de l'art culinaire fran ais moderne. Cet ouvrage contient pas moins de 2500 recettes, tout en explicitant l'approche technique et artistique de l'auteur, instituant d finitivement la cuisine comme un art. Auguste Escoffier: En r sum , Ma Cuisine n'est pas un simple aide-m moire, mais bien un livre de cuisine aux recettes aussi claires que possible et tr s pratique. Auguste Escoffier, n Villeneuve-Loubet le 28 octobre 1846, mort Monte-Carlo le 12 f vrier 1935, est un chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire fran ais. Il a fait oeuvre d' crivain culinaire influen ant les g n rations suivantes.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 3959401434
• ISBN13: 9783959401432
• Release Date: December 2015
• Publisher: Reprint Publishing
• Length: 398 Pages
• Weight: 2.02 lbs.
• Dimensions: 0.8" x 8.5" x 11.0"