Industrial Enzymes and Their Applications

* Ein ma?gebender Katalog technischer Enzyme, ihrer Charakteristika und industriellen Verwendung.

* Durch die leicht verstandliche Einfuhrung zu jedem Kapitel sowie die Beschreibung der technischen Enzyme ist dieses Werk auch fur Neulinge auf diesem Gebiet mit fehlendem wissenschaftlichen Hintergrund bestens geeignet.

* Enthalten sind Informationen uber konkurrierende Enzymprodukte, so da? der Leser aufgrund dieses Wissens Enzyme fur bestimmte Zwecke auswahlen kann.

* Sehr praxisorientiert, mit mehr als 100 Abbildungen, die genau zeigen, wie Enzymcharakteristika entwickelt werden. In jedem Kapitel finden sich zum besseren Verstandnis der technischen Seite Flie?diagramme.

* Spezielle Kapitel fur die Leder, Back-, Saft- und Weinindustrie (Die wichtigsten Verbraucher industrieller Enzyme); einschlie?lich einem geschichtlichen Abri? uber die Verwendung von Enzymen in der Industrie

* Au?erdem enthalten: Gesetzesvorschriften zum Einsatz industrieller Enzyme. (01/98)

• Format: Hardcover
• Language: English
• ISBN: 0471196606
• ISBN13: 9780471196600
• Release Date: April 1998
• Publisher: Wiley-Interscience
• Length: 472 Pages
• Weight: 1.95 lbs.
• Dimensions: 1.1" x 6.4" x 9.4"