Food Microbiology: A Laboratory Manual

By Ahmed E. Yousef and Carolyn Carlstrom

In diesem Buch werden zun?chst grundlegende mikrobiologische Verfahren (unter anderem die Pr?paration von Proben, aseptische Methoden, Verd?nnung usw.) und analytische Methoden der Mikrobiologie vorgestellt. Anschlie end werden spezielle Testverfahren f?r pathogene Keime in Nahrungsmitteln (zum Beispiel E. coli) besprochen. ?bersichtliche Diagramme und Zeichnungen helfen beim Verst?ndnis des Stoffes. Auf dem zugeh?rigen Webserver stehen Farbphotos zur Verf?gung, die die Studenten mit ihren eigenen mikroskopischen Pr?paraten vergleichen k?nnen.

• Format: Paperback
• Language: English
• ISBN: 0471391050
• ISBN13: 9780471391050
• Release Date: June 2002
• Publisher: Wiley-Interscience
• Length: 288 Pages
• Weight: 1.22 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.9" x 10.0"