Fachkräftemangel im Gastgewerbe. Ursachen und Gegenmaßnahmen: Ein Empfehlungskatalog für kleine, privat geführte Hotel- und Restaurantbetriebe [German]

By Victoria Mayer

Masterarbeit aus dem Jahr 2020 im Fachbereich F?hrung und Personal - Recruiting, Note: 1,5, Hochschule f?r Technik, Wirtschaft und Gestaltung Konstanz, Sprache: Deutsch, Abstract: Das Ziel dieser Masterarbeit ist es, einen Ma nahmenkatalog zu erarbeiten, anhand dessen ein kleiner, privat gef?hrter Hotel- und Gastronomiebetrieb der angespannten Fachkr?ftesituation entgegenwirken kann. Daf?r wurde die zweite Forschungsfrage entwickelt, die nach Ma nahmen fragt, die sich im Rahmen des Personalmanagements zur Behebung des Fachkr?ftemangels eignen. Daf?r wurden Interviews und Umfragen mit den Besch?ftigten und den Inhabern eines solchen Betriebs gef?hrt. Dabei ergab sich, dass die Entwicklung eines Employer Branding Konzepts, die Nutzung von Personalmarketing f?r externe Personalbeschaffung, die Einf?hrung eines Onboardingkonzepts und die Rekrutierung ausl?ndischer Fachkr?fte passende Ma -nahmen sind. F?r die zuletzt genannte Ma nahme ergab sich die dritte Forschungsfrage, die darauf abzielt, die M?glichkeiten und Verfahrensschritte der Rekrutierung ausl?ndischer Fachkr?fte zu betrachten. Das beschleunigte Fachkr?fteverfahren, als Teil des Fachkr?fteeinwanderungsgesetzes, wird als eine geeignete Option gesehen. Aufgrund des demografischen Wandels und der zunehmenden Digitalisierung zeichnet sich f?r viele Branchen in Deutschland ein Fachkr?ftemangel ab. Dabei werden von den Unternehmen sowohl Fachkr?fte mit akademischer als auch mit beruflicher Ausbildung gesucht. Eine Herausforderung durch die Fachkr?ftesituation ergibt sich, gem? der branchenweiten Meinung, verst?rkt im Gastgewerbe. Um die Branche innerhalb der Wirtschaftssektoren einzuordnen, wurde die Forschungsfrage gestellt, ob entsprechend den Vorgaben der Bundesagentur f?r Arbeit, ein Fachkr?ftemangel im Gastgewerbe besteht. Dabei wurde festgestellt, dass rein quantitativ betrachtet kein Fachkr?ftemangel vorliegt. Aufgrund der typischen Arbeitsbedingungen der Branche wird mit der Annahme gearbeitet, dass ein F

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3346354741
• ISBN13: 9783346354747
• Release Date: January 2022
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 120 Pages
• Weight: 0.37 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 5.8" x 8.3"