Die im Kriege 1914-1918 verwendeten und zur Verwendng empfohlenen Brote, Brotersatz- und Brotstrechmittel unter Zugrundelegung eigener experimenteller [German]

By Rudolf Otto Neumann

Dieses Buch bietet eine gr ndliche Untersuchung von Brotesetz- und Brotstrechmitteln, die w hrend des Ersten Weltkriegs in Deutschland verwendet und empfohlen wurden. Rudolf Otto Neumann stellt die Ergebnisse seiner eigenen experimentellen Untersuchungen zusammen und beschreibt ausf hrlich die Zusammensetzung und Wirkung von verschiedenen Zutaten und Alternativen. Ein wichtiges historisches Dokument f r Ern hrungswissenschaftler und Geschichtsinteressierte.

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• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 1021768456
• ISBN13: 9781021768452
• Release Date: July 2023
• Publisher: Legare Street Press
• Length: 316 Pages
• Weight: 0.98 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 6.1" x 9.2"