Carne: Técnicas y recetas de la escuela de cocina más famosa del mundo (Le Cordon Bleu técnicas culinarias)

By Eric Treuille and Jeni Wright

Actualmente tenemos muchas facilidades para proveernos de las variedades de carnes que nos gusta cocinar. La carne de vacuno, de cerdo y cordero est? en los supermercados en cortes lisos y envasados en pr?cticas porciones. S?lo falta cocinarlas. Caliente o fr?a, como exquisito aperitivo, como plato de entrada o plato fuerte, esta obra presenta una selecci?n de las mejores recetas con carne De la Escuela de Cocina m?s famosa del mundo, nos llegan los secretos de numerosas t?cnicas y preparaciones culinarias b?sicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Es una verdadera y extensa gu?a ilustrada de ingredientes y t?cnicas para cocinar carnes. Incluye trucos de cocinero y consejos expertos para conseguir los mejores resultados. Asegura el ?xito con la cocina casera m?s sencilla y con las recetas m?s complicadas.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 8489396272
• ISBN13: 9788489396272
• Release Date: September 2002
• Publisher: Blume
• Length: 48 Pages
• Weight: 0.04 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 8.5" x 10.8"