Bioprocessos em Engenharia Química [Portuguese]

By José Ferrer and Eudaldo Acosta

Esta investiga o cient fica teve como objetivo avaliar o efeito da transfer ncia de oxig nio no desenvolvimento microbiano durante o processo de fermenta o em estado s lido, utilizando modelos matem ticos de fen menos de transporte para estabelecer os coeficientes de transfer ncia de massa do bioprocesso, juntamente com dados experimentais de fluxo de ar e crescimento microbiano provenientes de estudos cient ficos. Assim, procedeu-se transfer ncia de massa envolvida na fermenta o e estabeleceu-se a rela o entre as necessidades de oxig nio para o desenvolvimento microbiano e a sua capacidade de difus o da fase gasosa para a interface l quido-s lido do bioprocesso. Das quatro grandes reas cient ficas acopladas para a realiza o de um processo biotecnol gico (Microbiologia, Bioqu mica, Gen tica e Engenharia Qu mica), a Engenharia Qu mica desempenha um papel fundamental no escalonamento das experi ncias a n vel laboratorial para a conce o industrial, implementando os fen menos de transfer ncia de massa, calor e momento nas opera es unit rias utilizadas para os pr e p s-tratamentos necess rios realiza o de bioprocessos em bioreactores e posterior purifica o para obten o dos produtos desejados.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6208164532
• ISBN13: 9786208164539
• Release Date: October 2024
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.27 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"