Bioprocédés en génie chimique [French]

By Eudaldo Acosta and José Ferrer

Cette recherche scientifique visait valuer l'effet du transfert d'oxyg ne sur le d veloppement microbien au cours du processus de fermentation l' tat solide, en utilisant des mod les math matiques des ph nom nes de transport pour tablir les coefficients de transfert de masse du bioproc d , ainsi que des donn es exp rimentales sur le flux d'air et la croissance microbienne provenant d' tudes scientifiques. Ainsi, le transfert de masse impliqu dans la fermentation a t r alis , et la relation entre les besoins en oxyg ne pour le d veloppement microbien et sa capacit de diffusion de la phase gazeuse l'interface liquide-solide du bioproc d a t tablie. Parmi les quatre grands domaines scientifiques associ s pour mener bien un processus biotechnologique (microbiologie, biochimie, g n tique et g nie chimique), le g nie chimique joue un r le fondamental dans l'adaptation des exp riences de laboratoire la conception industrielle en mettant en oeuvre les ph nom nes de transfert de masse, de chaleur et de quantit de mouvement dans les op rations unitaires utilis es pour les pr et post-traitements n cessaires la conduite des bioproc d s dans les bior acteurs et la purification ult rieure pour obtenir les produits souhait s.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6208164567
• ISBN13: 9786208164560
• Release Date: October 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"