Aliments fonctionnels issus de pommes peu transformées [French]

by Maria Victoria Alvarez, María Florencia Bambace, María Del Rosario Moreira

Les consommateurs d'aujourd'hui sont de plus en plus demandeurs d'aliments contenant moins d'additifs chimiques, s rs, faciles consommer et agr ables sur le plan sensoriel. Ce livre d crit en particulier la recherche sur les technologies de conservation naturelles mergentes en tant qu'alternative aux technologies conventionnelles, dans le but d'assurer la s curit et de maintenir la qualit des pommes peu transform es. La premi re partie de ce...

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 620701913X
• ISBN13: 9786207019137
• Release Date: January 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.31 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"