Alimentos funcionais a partir de maçãs minimamente processadas [Portuguese]

by Maria Victoria Alvarez, María Del Rosario Moreira, María Florencia Bambace

Existe uma procura crescente por parte dos consumidores actuais de alimentos com menos aditivos qu micos adicionados, que sejam seguros, f ceis de consumir e agrad veis do ponto de vista sensorial. Em particular, este livro descreve a investiga o sobre as tecnologias emergentes de conserva o natural como alternativa s convencionalmente utilizadas, com o objetivo de garantir a seguran a e manter a qualidade das ma s minimamente processadas. A Parte...

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6207019180
• ISBN13: 9786207019182
• Release Date: January 2024
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.31 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"